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小型快餐店办理餐饮服务许可证条件有哪些

2018-09-21 17:36:48   来源:web   

一、餐饮服务许可证办理条件:1 必须要有门店2 楼上规定没有居民3 建筑体积9米不能有居民4 油烟排放口20米不能有居民5 要有店铺产权6 厨房面积要占总面积的三分之一以

一、餐饮服务许可证办理条件:
  1.办理餐饮服务许可证必须要有门店
  2.楼上规定没有居民
  3.建筑体积9米不能有居民
  4.油烟排放口20米不能有居民
  5.要有店铺产权
  6.厨房面积要占总面积的三分之一以上
  7.厨房装修按小吃店的标准不能低于1.5米
  8.小型饭店瓷砖要装修要到顶
  9.厨房设备必须要有6个水池,3个洗碗,3个洗菜
  10.还要有排污接管证明
  11.油烟净化器,油水分离器必须要装

       二、申请条件: 
     (一)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离; 
     (二)具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施; 
     (三)具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员,以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度; 
     (四)具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物; 
     (五)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。 餐饮服务许可证餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关要求由国家食品药品监督管理局制定 

       三、发证条件 
       1、选址:必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求。场所及周围环境整洁、卫生,无明显污染源 
       2、应建立健全的卫生管理制度和卫生管理组织,配备专职或兼职卫生管理人员 
       3、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证”上岗 
       4、设立卫生档案:监督文书、检验报告书、从业人员体检档案、传染病患者调离文书档案、自查自检记录档案、申报及审批材料档案; 
       5、食品生产经营场所内各功能间设置、布局应能满足加工工艺和卫生要求,应按原料、半成品、成品顺序予以布局,并按供应的餐饮品种特点,将食品贮存、粗加工、切配、烹调、备餐和食品工用具的清洗消毒、凉菜加工、点心加工、烧烤等工序分开设置,防止交叉污染; 
       6、厨房地面、墙壁、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒材料(瓷片),地面应有适当坡度并在最低点设置地漏,墙壁应有1.5米以上采用瓷砖等防腐蚀材料装修的墙裙,顶面应在结构上减少凝结水滴落 
       7、凉菜间须设预进间和洗手、消毒、更衣设施,配专用冷藏设施,制作间内温度不得高于25℃ 
       8、有专用餐具保洁柜 
       9、设置足够有盖垃圾桶装运垃圾 
       10、生产加工环境整洁 
       11、厨房及各加工工序最小使用面积不得小于以下规定 
       12、若要制作烧烤食物或海产品刺身,则必须要有熟食间或刺身间。熟食间或刺身间必须设预进间和洗手、消毒、更衣设施;配专用的冰箱、空调和刀、砧板、抹布等工具;离操作台1.5米高处吊装紫外线光管,有专人操作。

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